スパイク持ちがキャラメルケーキを食べた時の食後血糖値

空腹時血糖値は正常ながら食後血糖値が急上昇する体質だったことが判明したので、とりあえず色々なモノを食べてスパイクっぷりを試しています。

今回は不二家キャラメルケーキの食後血糖値を測ってみました。測定にはフリースタイルリブレを使っています。

 

横浜元町キャラメルケーキの食後血糖値実験

何を食べたか

不二家の「横浜元町で生まれた不二家のキャラメルケーキ」一個です。

これ↓

不二家さんのお店には（たぶん）置いていない、量販店向けの商品だと思います。値段忘れちゃいましたけどすごく安かったはず。

 

栄養成分とPFC（1個あたり）

熱量	307kcal
タンパク質	6.0ｇ
脂質	23.2g
炭水化物	21.5ｇ

※タンパク質1g=4kcal,　脂質1g=9kcal,　糖質1g＝4kcalで計算しています。※食物繊維量が不明なので、炭水化物量をそのまま糖質量として計算しています。

キャラメルケーキと呼ばれるケーキには、たくさんの種類があって、もっと脂質の少ないもの、もっと糖質の多いものなどなど、商品によって栄養組成は大きく違います。

ここに書いているのは、横浜元町で生まれた不二家のキャラメルケーキをひとつ食べた場合のデータです。

 

どんな人が食べたか

40代女

空腹時血糖値 大体70台　HbA1c 5.1　でも血糖スパイク持ち

BMI 14.2～14.5あたり　体脂肪率14.5～16.5％あたり　筋肉は見るからに貧弱

 

 

計測機器

freestyleリブレのスマホアプリ

 

不二家キャラメルケーキの食後血糖値推移

食前血糖値　76mg/dL
↓
30分後　91mg/dL
↓
60分後　137mg/dL　←MAX
↓
90分後　101mg/dL
↓
120分後　84mg/dL

 

※freestyleリブレが計測しているのは間質液中のグルコース濃度です。厳密には血糖値とは別の値ですが、ほぼ同じ数値になるため、これを「血糖値」と記載しています。

 

血糖値の上昇幅をグラフにするとこうなります

 

脂質が多いケーキだったので、食後血糖値はそれほど上がらないんじゃないかと予想していました。

私はスパイク体質なので60ちょっと上がっちゃいましたが、正常な人ならもっと小さな上昇で済んだでしょう。

脂質23gのケーキが体にいいかと言ったら「……」ですが（笑）、血糖値に限って言えば、最大でも140mg/dLは超えず一安心でした。140mg/dLという数値は、本当に本当に血糖コントロールがうまくいってる人なら滅多なことでは超えないとされるラインとされていて、言ってみれば目安程度のものですが、どうしても140超えるかどうかを意識しちゃいますね。

 

食後血糖値実験その他の食品の結果はこちらに

※血糖値の変動は、個人差の大きいものです。ご自身の血糖値はご自身で計測して頂く以外に知る方法はありません。ここに書いているのは、あくまで私個人のデータです。また、治験のように厳密に条件を整えて計測したものでもありません。参考にとどめて、心配事は専門家に相談して下さい。