ドーナツはスパイク持ちの食後血糖値をどれだけ上げるか-オールドファッション編

空腹時血糖値は正常ながら食後血糖値が急上昇する体質だったことが判明したので、とりあえず色々なモノを食べてスパイクっぷりを試しています。

今回はミスタードーナツ定番中の定番、オールドファッションを試しました。食後血糖値はフリースタイルリブレで測定しています。

 

オーソドックスなドーナツの食後血糖値実験

何を食べたか

ミスドのオールドファッション1個です。

食後に運動するとか、食前に何か食べておくとかの対策はしていません。

モロに小麦粉な食べ物ですが、揚げ調理で脂質を多く含むので、血糖値は上がるにしても急上昇はしないんじゃないかな…と楽観していますが…さて。

 

栄養成分とPFC

熱量	293kcal
タンパク質	3.3ｇ
脂質	18g
炭水化物	28.5ｇ

※タンパク質1g=4kcal,　脂質1g=9kcal,　糖質1g＝4kcalで計算しています。

※食物繊維量は不明です。シンプルなドーナツなので炭水化物のほぼすべてが糖質と思っておけばいいかと思います。

 

どんな人が食べたか

40代女

空腹時血糖値 大体70台　HbA1c 5.1　でも血糖スパイク持ち

BMI 14.2～14.5あたり　体脂肪率14.5～16.5％あたり　筋肉は見るからに貧弱

 

計測機器

freestyleリブレのスマホアプリ

 

食後血糖値

食前血糖値　79mg/dL
↓
30分後　135mg/dL　←MAX
↓
60分後　127mg/dL
↓
90分後　95mg/dL
↓
120分後　90mg/dL
↓
150分後　86mg/dL

 

血糖値推移を上昇幅でグラフにするとこうなります

 

食べる前の値から56㎎/dL上がりましたが、血糖値は最大で135でした。

炭水化物量28.5gですがドーナツは脂質が多いぶんパンのようには上がらないだろうという予想は、大体当たってたかな？

ドーナツという食品が体にいいかどうかは別として、血糖値スパイクを抑えるという目的のみにフォーカスした場合には、まずまずかと思います。（個人差あります）

 

ミスドのエンゼルクリームの実験結果はこちらに

ミスドのラーメン「汁そば」の実験結果はこちらに

※freestyleリブレが計測しているのは間質液中のグルコース濃度です。血糖値とは血中のグルコース濃度のことなので、厳密には別の値ですが、ほぼ同じ数値になるため、リブレの値を「血糖値」と記載しています。

※血糖値の変動、食べるものとの関係は、個人差の大きいものです。ご自身の血糖値はご自身で計測して頂く以外に知る方法はありません。ここに書いているのは、あくまで私個人のデータです。また、治験のように厳密に条件を整えて計測したものでもありません。ご参考にとどめて、心配事は専門家にご相談ください。