2018-11

プロテインパウダーの成分表示を見ていると「たんぱく質」の他に「無水換算値」「無水物換算値」という項目があることがあります。無水換算値の意味について説明しているほか、無水換算値しか分からないプロテインに含まれるたんぱく質量を知る方法として、約95%の数字に補正する計算機を置いておきます。プロテインパウダーは、粉状ですが、粉末であっても多少の水分が含まれています。無水換算値というのは、このプロテインに水が含まれていないとしたら、この重量ですよという意味の数値です。そうは言っても水分は絶対に含まれているので、「水が含まれていないとしたら」の数字は、ユーザーにとっては、あまり意味はありません。