チキンマックナゲットはスパイク持ちの食後血糖値をどれだけ上げるか実験しました

マックのナゲットの食後血糖値実験です。

実験台（私）は、空腹時血糖値やHbA1cは正常で健康診断等で血糖値の話が出たことはありませんが、食後に血糖値が急上昇する食後血糖値スパイク体質（重度）です。

 

チキンマックナゲット（5個）の食後血糖値実験

何を食べたか

マクドナルドのチキンマックナゲット5個です。

買ったのは（下の写真）15ピースBOXですが、食べたのは5個。

ソースはマスタードにしましたが、どのソースでもあんまり変わらないでしょう。

 

栄養成分とPFC：5個分

カロリー262kcal タンパク質15.3ｇ　脂質16g　糖質13.6ｇ　食物繊維0.7ｇ

※グラフの数値はタンパク質1g=4kcal,　脂質1g=9kcal,　糖質1g＝4kcalで計算しています。

 

どんな人が食べたか

40代女

空腹時血糖値 大体70台後半から80台前半　HbA1c 5.1　でも血糖スパイク持ち

BMI 14.2～14.5あたり　体脂肪率14.5～16.5％あたり　筋肉は見るからに貧弱

 

計測機器

ACONのOn-Call Expressです。

指先の血液を採って測るやつ。

 

マックナゲット5ピースの食後血糖値推移

食前血糖値　83mg/dL
↓
30分後　106mg/dL
↓
60分後　133mg/dL　←MAX
↓
90分後　104mg/dL
↓
120分後　89mg/dL

 

 

血糖値の上昇幅をグラフにするとこうなります

 

一番高いところで133mg/dL。上昇幅は50mg/dLでした。

「予想していたよりは上がっちゃったな」という感想です。ナゲットは油調理しているので、あまり血糖値はあがらないだろうと楽観していたのですが…

そうは言っても、普段スパイクのひどい私でも140㎎/dLを超えずに済んで、その後は素直に下がっています。満足感の高さのワリには血糖値は上がりにくい食品と言っていいのかな？と思いました。

にしても…マックのナゲットはおいしい！

日本の食品メーカー製の食べ物が洋モノに負ける稀有な例。日本の各メーカーは、ハムやソーセージには真剣でもナゲットにはあんまり力を入れていないのかもしれません。でもねぇ、食べ物の味で外国に負けるなんてあってはならないことです。なんとかしてほしいです。

 

※血糖値の変動は、個人差の大きいものです。ご自身の血糖値はご自身で計測して頂く以外に知る方法はありません。

 

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