スパイク持ちがカツ丼を食べた時の食後血糖値

空腹時血糖値は正常ながら食後血糖値が急上昇する体質です。

とりあえず色々なモノを食べてどれくらい血糖値がスパイクするのか試しています。

今回はやよい軒のかつ丼を食べた結果です。

血糖値の測定にはフリースタイルリブレを使っています。

 

かつ丼の食後血糖値実験

何を食べたか

やよい軒の「かつ丼」一人前全部です。

テイクアウトせずお店でいただきました。

味噌汁を全部飲んでからかつ丼と、多少は血糖値が上がりにくいであろう食べ順にしてみましたが…

食前後に多少の運動もしています。店舗まで歩いて行って（約15分）、食べてから歩いて（約15分）帰ってきたってだけですが、食事の前後に15分ずつのごく軽い運動をしたってことです。

 

栄養成分とPFC

カロリー935kcal タンパク質36.2ｇ　脂質32.4g　糖質121ｇ

※グラフの数値はタンパク質1g=4kcal,　脂質1g=9kcal,　糖質1g＝4kcalで計算しています。

糖質121g！

 

どんな人が食べたか

40代女

空腹時血糖値 大体70台　HbA1c 5.1　でも血糖スパイク持ち

BMI 14.2～14.5あたり　体脂肪率14.5～16.5％あたり　筋肉は見るからに貧弱

 

計測機器

freestyleリブレのスマホアプリ

 

やよい軒カツ丼（+味噌汁,+徒歩）の食後血糖値推移

食前血糖値　99mg/dL
↓
30分後　96mg/dL
↓
60分後　114mg/dL
↓
90分後　134mg/dL
↓
120分後　186mg/dL　←MAX
↓
150分後　158mg/dL
↓
180分後　145mg/dL

※freestyleリブレが測定しているのは間質液中のグルコース濃度です。厳密には血糖値とは別の値ですが、ほぼ同じ数値になるため、これを「血糖値」と記載しています。

血糖値の上昇幅をグラフにするとこうなります

 

一番高いところで186mg/dLまで上がっていて、かなり怖い結果なのですが、食べる前の値が99と高かったこともあり、上げ幅としてはMAXで87mg/dLでした。

健常な人の血糖値は140mg/dLを超えることはないと言われているので、もちろんこれではやばいのですが…でも、どうでしょう。

糖質17gのドーナツ1個で152上がって232mg/dLをマークした私です。

今回のカツ丼は糖質121gなのに87しか上がらなかったので逆にびっくりしたくらいで…

食べる前後に歩いていたことも関係していると思いますが、かつ丼は肉や脂や卵が一緒におなかに入ることである程度血糖値が抑えられるのかもしれません。

ご飯（白米）の量を減らせば意外に攻略できそうなメニューなのかな？と思います。

と、言いますかね…低糖質ドーナツ1個で200超えちゃうならカツどん食べたほうがいいですよね（笑）どうも、こう…「ちゃんとしたご飯」系のもののほうが血糖値が穏やかに動くような気がします（個人差あります）

 

※血糖値の変動は、個人差の大きいものです。ご自身の血糖値はご自身で計測して頂く以外に知る方法はありません。

食後血糖値実験その他の食品の結果はこちらに