スパイク体質がコメダ珈琲店コメチキを食べた時の食後血糖値

コメダ珈琲店のホットスナック「コメチキ」をテイクアウトしたので血糖値がどれくらい上がるか試してみました。

実験台（私）は、空腹時血糖値もHbA1cも正常ですが食後血糖値の急上昇しやすいスパイク体質です。

コメダ珈琲店「コメチキ」の食後血糖値実験

何を食べたか

コメダ珈琲店のコメチキを3個です。

 

栄養成分とPFC（3個分）

商品は6個入りです。今回私が食べたのは3個なので3個分の熱量と栄養を書いています。

6個食べる場合には下の表の倍になりますのでご注意を。

 

カロリー	236kcal
タンパク質	15.2ｇ
脂質	14.3g
糖質	8.4ｇ

※グラフの数値はタンパク質1g=4kcal,　脂質1g=9kcal,　糖質1g＝4kcalで計算しています。

 

どんな人が食べたか

40代女

空腹時血糖値 大体70台　HbA1c 5.1　でも血糖スパイク持ち

BMI 14.2～14.5あたり　体脂肪率14.5～16.5％あたり　筋肉は見るからに貧弱

 

計測機器

今回はFreestyleリブレではなく、指先から血液を採って測るA-CONにしました。

 

コメチキ（3個）の食後血糖値推移

食前血糖値　74mg/dL
↓
30分後　102mg/dL
↓
60分後　95mg/dL
↓
90分後　92mg/dL
↓
120分後　107mg/dL　←MAX
↓
150分後　93mg/dL
↓
180分後　96mg/dL
↓
210分後　80mg/dL
↓
240分後　84mg/dL

 

 

血糖値の上昇幅をグラフにするとこうなります

 

なんだかおかしな動きになりました。

一番高いところでも食前から33mg/dLしか上がらなかった（107mg/dL）のはいいのですが、30分後の102から一度90台まで下がったわりには、どういうわけか2時間後に最大値の107に…

コメチキの後は何も食べていませんが…

今回はリブレではなく指先穿刺の測定器を使っての計測だったので、「120分後の107mg/dLはちょっと変な値が出たかな？」とも思うのですが（指先穿刺では時々30%くらいの誤差が出ます）、その後も90台でモタついて80台に落ち着くのに4時間くらいかかっちゃってるところを見ると、107もわりと正確な値だったのでしょう。

私の場合（個人差あります）、脂質の多いものを食べるとこんな感じになることが多いようです。

「こんな感じ」って言うのは、はじめのピークから下がり始めてまた上がったり、下がりきるのに時間がかかったりってことです。

脂質が栄養吸収を遅らせる→血糖値のスパイクは防げる→でも「やや高い」くらいの血糖値が長時間続く

だとしたら、スパイクとどちらがマシか微妙な気が（笑）

チキンは揚げる以外の調理法でいただくのが理想ですね。

 

食後血糖値実験その他の食品の結果はこちらに

※血糖値の変動は、個人差の大きいものです。ご自身の血糖値はご自身で計測して頂く以外に知る方法はありません。ここに書いているのは、あくまで私個人のデータです。また、治験のように厳密に条件を整えて計測したものでもありません。参考にとどめて、心配事は専門家に相談して下さい。