ベーコンエッグマックサンドはスパイク体質の食後血糖値をどれだけ上げるか実験

マックのベーコンエッグマックを食べた時の食後血糖値を測りました。

実験台（私）は、空腹時血糖値やHbA1cは正常で健康診断等で血糖値の話が出たことはありませんが、食後に血糖値が急上昇する食後血糖値スパイク体質（重度）です。

 

ベーコンエッグマックサンドの食後血糖値実験

何を食べたか

マクドナルドの朝マック限定メニュー、ベーコンエッグマックサンド1個です。

 

栄養成分とPFC

カロリー299kcal タンパク質16.4ｇ　脂質13g　糖質27.1ｇ　食物繊維1.2ｇ

※グラフの数値はタンパク質1g=4kcal,　脂質1g=9kcal,　糖質1g＝4kcalで計算しています。

 

どんな人が食べたか

40代女

空腹時血糖値 大体70台後半から80台前半　HbA1c 5.1　でも血糖スパイク持ち

BMI 14.2～14.5あたり　体脂肪率14.5～16.5％あたり　筋肉は見るからに貧弱

計測機器

ACONのOn-Call Expressです。

指先の血液を採って測るやつ。

 

マックナゲット5ピースの食後血糖値推移

食前血糖値　83mg/dL
↓
30分後　113mg/dL
↓
60分後　120mg/dL
↓
90分後　141mg/dL
↓
120分後　148mg/dL　←MAX
↓
150分後　127mg/dL
↓
180分後　96mg/dL
↓
240分後　84mg/dL

 

 

血糖値の上昇幅をグラフにするとこうなります

 

食後1時間たったところで120mg/dLだったので「あまり上がらないな」と思っていたら、どうしたわけかそこから上がって2時間後の148mg/dLがピークになりました。

普段は1時間後辺りがピークになりやすいので、この時なぜゆっくり上昇になったのか謎です。

脂質が13gと少なくはないことが影響しているかもしれませんが、特別多いってほどでもないですよね。

血糖値は、その人の体質だけでなく、前日前々日辺りまでの食事内容や運動量など、想像以上に多くの要素が関係するものなのでしょう。

それはそれとして…これは、すきっ腹に食べて、食後はじっと動かずにいての数値なので、重度のスパイク体質の私にしてはわりに良い結果だと思いました。（あくまで私一人の、これ一度きりの実験の結果なので、みなさんこうなるとは限りません。ご注意を）

 

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